Đồ uống được ưa chuộng trong đêm giáng sinh

 Ngoài những món ăn quen thuộc trong bữa tiệc Noel như gà tây, bánh quy gừng,…thì những món đồ uống cũng góp phần không nhỏ làm nên một đêm tiệc Giáng sinh tuyệt vời. cùng đào tạo pha chế HorecaVN  khám phá những loại đồ uống truyền thống trong đêm Giáng sinh nhé!

1/ Chocolate kem dừa

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 400ml nước cốt dừa

– 1 quả vani, cắt quả theo chiều dọc, cạo lấy hạt ở trong ra

– 85g chocolate (70% cacao)

 – 7g bột ca cao- 1 quả trứng lớn

– 2 lòng đỏ trứng lớn

– 35g đường dừa không có thì thay bằng đường nâu

– 7g rượu rum

Kem phủ lên trên

– 175ml whipping cream

– 7g đường dừa (nếu không có đường đừa có thể thay bằng đường nâu)

– 12 thìa cà phê bột vani

– 1 chút rượu rum để tăng mùi thơm

– 1 chút xíu muối

– Trang trí: hạt cacao hoặc chocolate chip

Cách thực hiện:

– Bước 1: Chocolate băm vụn.

– Bước 2: Trong một nồi nhỏ, cho nước cốt dừa và vani vào khuấy đều, đun cho tới khi cốt dừa sôi thì vặn nhỏ lửa. Thả phần chocolate đã băm nhỏ ở trên vào, khuấy đều cho đến khi chocolate tan hết thì tắt bếp.

– Bước 3: Trong một tô khác, cho trứng, đường, rượu rum đánh đều lên cho tan. Từ từ đổ hỗn hợp chocolate đang còn nóng vào, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Sau đó chia hỗn hợp ra từng ly nhỏ trước khi chúng đông lại.

–Bước 4: Phần kem: trộn các nguyên liệu chung với nhau sau đó dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp kem lên. Sau đó dùng thìa chia đều ra các ly đã có sẵn chocolate. Rắc thêm cacao hoặc chocolate chip lên bề mặt và thưởng thức.
>> Xem thêm : Cách pha trà cam gừng

2/ Rượu Mulled wine

Nguyên liệu:

– 1 quả cam vàng to, hoặc 2 quả nhỏ

– Vỏ 1 quả cam vàng

– Vỏ 1 quả chanh xanh

– 250g đường trắng

– 6 nhánh đinh hương

– 1 nhánh quế chi

– 3 lá nguyệt quế

– 1 quả đậu nhục khấu

– 1 quả vani, tách đôi

– 2 cánh hoa hồi

– 2 chai rượu Chianti, hoặc rượu vang đỏ khác

Chuẩn bị thêm các dụng cụ khác:

– Mở nút chai

– Nồi đế dày cỡ to

– Bào vỏ cam, chanh

– Vắt nước cam.

Cách thực hiện:

– Bước 1: Trước tiên bóc vỏ quýt, chanh vàng, chanh xanh.

Cho đường vào nồi đun lửa trung bình, thêm vỏ quýt, chanh, và nước quýt.

– Bước 2: Cho tiếp đinh hương, quế, lá nguyệt quế và 10-12 lượt bào nutmeg.

Thêm quả vani, đã tách đôi, đổ rượu vang đủ bao phủ đường, quấy nhẹ.

– Bước 3: Đun đến khi đường tan hoàn toàn vào rượu và để hỗn hợp sôi trong khoảng 4-5 phút hoặc hỗn hợp đặc sánh.

– Bước 4: Khi syrup rượu đã đạt, vặn nhỏ lửa, thêm hoa hồi và rượu. Đun nhỏ lửa sau khoảng 5 phút rượu ngấm đủ, đổ ra ly, dùng ngay.

3/ Mocktail Aloha Mojito

Chuẩn bị các nguyên liệu sau:

– 500ml nước

– 1 ly nước

– 2 muỗng coffee đường

– 30 lá bạc hà thái nhỏ (có thể thay thế bằng rau húng quế)

– 2 tách trà chứa nước cốt chanh

– 1 lon soda

Cách thực hiện:

Bước đầu tiên, bạn cho đường và 500ml nước vào với nhau rồi bắc lên bếp hâm nóng. Khi nước nóng, khuấy đều cho đường tan, đồng thời bỏ lá bạc hà (húng quế) vào. Đây là giai đoạn bạn tạo ra món “syrup bạc hà”. Sau khi nước sôi, vớt lá bạc hà ra và giữ lại nước syrup, để cho nguội

– Bước 2: bạn cho nước chanh và ly nước vào với nhau, khuấy đều. Sau đó đổ syrup bạc hà và nửa lon soda vào hỗn hợp này, khuấy đều lần nữa.

– Bước 3: Bây giờ bạn chỉ cần rót ra ly, cho đá vào và trang trí bằng vài lát chanh tươi và thưởng thức.

Tìm hiểu các khóa học pha trà sữa tại: dayphachehanoi.com/khoa-hoc/khoa-hoc-pha-che-tra-sua-tra-milk-foam.html


No Comments

comment No comments yet

You can be first to leave a comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *